Recetas de Segundos
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Dejar reposar los bistec luego de salpimentarlos para que tomen gusto.Más tarde, sellarlos en una sartén aceitada. Retirarlos luego de que doren un poco, y allí mismo agregar la manteca y saltear la [+]
Limpiar, pelar y rebanar la cebolla. Saltear en una olla junto con el tomate triturado.Añadir un chorrito de aceite, una pizca de sal, las especias, el pimentón, el agua, las almendras, las ciruelas y [+]
En un recipiente, colocar la carne picada, el pan rallado, el perejíl, el ajo y salpimentar.Mezclar bien esta preparación, amasarla y separar en 4 bollos. Aplastar estos bollos y darles forma de [+]
Adobar el pollo con sal, pimienta negra, perejil, pimentón dulce, orégano, tomillo, ajo molido y un chorrito de aceite, dejándolo un par de horas en la nevera. Pasado este tiempo (si es más no pasa [+]
Hacer un sofrito cocinando la cebolla y los lomos en una sartén con bastante aceite.Cuando la carne comienze a dorar, agregar el azúcar a la cocción para formar el caramelo. Luego remover para darle [+]
Preparación:Preparar un picadillo con los ajos, la guindilla, el pimentón, orégano, sal, cilantro o perejil, y rebozar el codillo con esta mezcla, dejándolo reposar 1/2 hora.Enharinar el codillo y [+]
Poner a calentar la nata en una cazuela y cuando tome calor, añadir la pimienta y el cognac.Luego de un par de minutos, espolvorear la harina encima de la cocción suavemente y mezclar constantemente. [+]
Lavar todas las verduras y pelar las que sean necesarias. Picar la cebolla y cortar los tomates, pimientos y el chorizo.Colocar esto en una olla junto con los menudos y el resto de los ingredientes. Bañar [+]
Cortar el cordero en trozos pequeños y sazonarlo. Freírlo en sartén con aceite y, cuando empiece a dorarse, añadir la cebolla y el ajo picados. Sofreír todo y agregar los tomates pelados, sin semillas [+]
Espolvorear el lomo de cerdo con hierbas aromáticas a elección y untarlo ligeramente con las dos cucharadas de aceite.En una fuente para horno echar una capa gruesa de sal en el fondo, colocar el lomo y [+]
En una cazuelita, echar la sal, la pimienta y la canela. Remover bien y mezclar.Espolvorear esta mezcla encima del lomo y aplastar para impregnar bien.Poner a cocinar la carne en una sartén con aceite ya [+]
Preparación:Sofreír el rabo en trozos en una olla con aceite de oliva. Cuando esté dorado, añadir el pimentón dulce. Incorporar la cebolla, los dientes de ajo enteros, las zanahorias, el laurel, el [+]
Bonito a la griega
Revuelto sureño
Salteado de guisantes con carabineros
Pollo relleno con compota de cebollas
Albondiguitas a la griega
Rollo empanado de berenjenas
Quinoa con verduras
Estofado de pollo al vermouth
Paletilla rellena de longaniza
Conejo con cebollas