Lomo de cerdo acaramelado

Name: Lomo de cerdo acaramelado
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 2 lomos de cerdo enteros; 1 cebolla grande; 1 vaso de vino blanco; 1 vaso de agua; 8 cdas. grandes de azúcar; 2 naranjas

Enviada por Maggie · 29 de marzo de 2007

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 10 min
Cocción: 1 h
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,7 / 5 16 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 Lomo de cerdo enteros
1 Cebolla grande
1 vaso Vino blanco
1 vaso Agua
8 cucharadas Azúcar grandes
2 Naranjas

Cómo hacer lomo de cerdo acaramelado paso a paso

Hacer un sofrito cocinando la cebolla y los lomos en una sartén con bastante aceite.
Cuando la carne comienze a dorar, agregar el azúcar a la cocción para formar el caramelo.
Luego remover para darle gusto a la carne y echarle el vino, agua y las naranjas lavadas y cortadas en rodajas finas con su cáscara.
Continuar la cocción de 15 a 20 minutos más, hasta que la carne esté a punto y la salsa se haya reducido.