Bonito a la griega
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 750 gramos Bonito (en 4 filetes)
- 150 gramos 150 gr. de champignons frescos champignons frescos
- 6 filetes Anchoas saladas
- 1 cucharada Perejil picado
- 1 cucharada Cilantro granos
- 2 dientes Ajos
- 25 gramos Pasas de uva
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 4 cucharadas Vino blanco seco
- 1 Limón
- Sal y pimienta negra para moler
Cómo hacer bonito a la griega paso a paso
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Lave los filetes de anchoas bajo el agua corriente para quitarles la sal, píquelos.
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Pique también los champignons y los ajos.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, añada los champignons, anchoas, ajos y perejil picado, mezcle y cocine a fuego suave durante tres minutos.
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Incorpore el vino blanco y deje hervir, agregue enseguida rodajas de limón, los granos de coriandro y las pasas de uva.
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Mezcle y disponga encima las rodajas de bonito, muela pimienta por encima y sale apenas.
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Tape y deje cocinar durante cinco minutos.
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Dé vuelta las rodajas y termine la cocción a horno mediano durante diez minutos más.
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Sirva y decore con rodajas de limón, perejil y anchoas enrolladas.
