Recetas económicos

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Cottage Pie (pastel de carne y patatas)
Cottage Pie (pastel de carne y patatas)
En una sartén con un poco de aceite caliente, dorar por tandas la carne molida unos 5 minutos; repetir hasta terminar con toda la carne (se cocina de esta manera porque si se pone toda la carne junta, [+]
Bocconcini de ternera con polenta
Bocconcini de ternera con polenta
Cortar la carne de ternera en cubos regulares, enharinarlos y poner la harina restante en un bol, mezclándola con la mitad de un vaso de vino tinto, reservar para más tarde. Picar la cebolla y saltearla [+]
Riñoncitos a la mostaza
Riñoncitos a la mostaza
Limpiar bien lo riñones de ternera, quitándoles la película que los recubre y eliminando el exceso de grasa. Sumergirlos en un bol con 1 taza de agua y 1 de vinagre durante 1 hora. En una sartén [+]
Gulyas
Gulyas
Corte las cebollas en rodajas y fríalas en el aceite hasta que empiecen a tomar color; añada el pimentón (el picante o paprika es el indicado) y revuelva rápidamente para que no se queme. Añada luego [+]
Huevos a la florentina
Huevos a la florentina
Pique las espinacas y saltéelas en una cda. de mantequilla; póngalas en una fuentecita térmica. Ponga 5 centímetros de agua en una cacerola baja, agregue un hilo de vinagre y caliente. Mantenga un [+]
Melocotones a la crema inglesa
Melocotones a la crema inglesa
Prepare la crema inglesa: haga hervir la leche con la mitad de una vainilla, retírela del fuego, déjela entibiar 5 minutos y saque la vainilla. Trabaje las yemas con 75 gr. de azúcar, agregue poco a [+]
Revuelto de pimientos
Revuelto de pimientos
Cortar las cebollas en juliana y rehogarlas en un poco de aceite. Retirar y agregar a la sartén los pimientos lavados, secos y también cortados en tiras finas. Dejarlos cocinar, condimentar con sal, [+]
Budín de anchoas
Budín de anchoas
Limpiar el pescado, lavar y hervir en agua con sal durante 20 minutos. Escurrir muy bien, retirar la piel y las espinas y desmenuzar.Poner al fuego en una cacerola el aceite y los tomates reducidos a [+]
Cartucho de pescado
Cartucho de pescado
Lavar y secar bien los pescados o los filetes y sazonar con sal y pimienta. Acomodarlos en una fuente de horno forrada con un papel impermeable grande y aceitada. Rociar con el jugo de limón.Freír la [+]
Pollo a la francesa
Pollo a la francesa
Cortar el pollo a lo largo por la mitad, separar las alas y el pescuezo, luego las partes de la espalda, para que quede solo la pechuga y las patas. Lavar todo y secar con papel absorbente de estraza. [+]