Recetas tapas y pinchos

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Tortilla de arroz
Tortilla de arroz
Verter 4 puñados de arroz (125 gr.) en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal. Colar después de unos 15 minutos y dejar enfriar. Rallar el queso emmental con un rallador de orificios grandes. [+]
Empanaditas de setas
Empanaditas de setas
Limpiar los champiñones suavemente con un paño húmedo. Cortar en rodajas, espolvorear con limón y cocinar durante 10-15 minutos en una sartén con un poco de mantequilla. Si se secan demasiado, agregar [+]
Patatas con cúrcuma, ajo y jengibre
Patatas con cúrcuma, ajo y jengibre
Lavar las patatas sin pelarlas y cortarlas rodajas de 1 cm de grosor. Cortar las rodajas en bastoncitos en diagonal. Sumergirlos en agua fría para eliminar el almidón, escurrirlos y secarlos con una [+]
Triángulos de setas
Triángulos de setas
Untar con mantequilla 8 rebanadas de pan de molde de un solo lado. Freír en 2 cucharadas de aceite, en una sartén antiadherente, medio puerro, un diente de ajo picado, 3 ramitas de mejorana y 2 de [+]
Crostini con queso Brie y miel
Crostini con queso Brie y miel
Cortar el pan en rebanadas y acomodarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Untar ligeramente cada uno de ellos con mantequilla. Cortar el queso Brie en rodajas finas y colocarlo [+]
Tartines de salami y setas
Tartines de salami y setas
Las rebanadas de pan deben tener aproximadamente un centímetro de espesor. Utilizando un cortador de galletas redondas de unos 4 cm de diámetro, hacer la base de miga de los tartines. Rebanar el salami. [+]
Salchichas con romero
Salchichas con romero
Cortar la salchicha en rodajitas de 1 centímetro. Enjuagar el romero, secarlo con papel, seleccionar las hojas y picar finamente con la media luna sobre una tabla de cortar. Poner en una sartén un poco [+]
Bocadillo madrileno
Bocadillo madrileno
Limpiar y eviscerar muy los calamares, luego lavarlos en profundidad. Cortarlo en aros y sumergirlos en harina. Mientras tanto, calentar abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén y freír los [+]
Gambas a la griega
Gambas a la griega
Limpiar las gambas: rertirar cabeza, caparazón y el filamento negro; realizar un corte en la parte posterior en toda su longitud, pero sin dividirlas completamente en dos. Lavar y secar los tomates, luego [+]
Shots de búfala y tomatitos cherry
Shots de búfala y tomatitos cherry
Lavar los tomatitos y cortar en cuartos. Lavar el pimiento, quitar el tallo y las semillas y cortar en tiras de aproximadamente 3-4 milímetros. Descarozar las aceitunas y cortar en trozos. Poner todas las [+]
Albóndigas al horno con tomates cherry
Albóndigas al horno con tomates cherry
Romper el pan y ponerlo en remojo en la leche durante 10 minutos, para ablandarlo. Estrujar bien y poner en un bol: combinar los dos tipos de carne picada, la salchicha sin piel y desarmada, los dos quesos [+]
Samosa vegetariana
Samosa vegetariana
Las samosas vegetarianas: son deliciosos snacks de la cocina del sudeste asiático que se preparan con facilidad incluso en casa. En general contienen un relleno de carne o verduras, en este caso se [+]