Tortilla de arroz
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Datos de la receta
Ingredientes
200 gr. de queso de emmental
125 gr. de arroz
2 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Cómo hacer Tortilla de arroz
Verter 4 puñados de arroz (125 gr.) en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal. Colar después de unos 15 minutos y dejar enfriar.
Rallar el queso emmental con un rallador de orificios grandes.
Batir 2 huevos en un bol, agregar el qurso y el arroz, sazonar con pimienta y mezclar bien.
Aceitear un molde de torta bajo (ø 15 cm, h 4 cm). Verter el arroz, nivelarlo con una cuchara y hornear a 180° C durante 25-30 minutos. Retirar del horno y desmoldar volteándolo boca abajo.
Servir la tortilla todavía caliente o fría: cortada en rombos o cubitos se convierte en un delicioso finger food.
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