Rodaballo a la naranja

Cómo hacer Rodaballo a la naranja

Lavar cuidadosamente una naranja. Cortar la piel muy delgada, para eliminar solo la parte coloreada, sin la parte blanca, lo que le daría al plato un sabor amargo.

Con el resto de la naranja, extraer el jugo, que se usará para rociar el pescado.

En una sartén calentar una cucharada de aceite, colocar el pescado, salar y agregar el jugo de naranja. Cocinar todo por unos 10 minutos.

Agregar dos cucharadas de azúcar y las cáscaras de naranja y cocinar por otros 5 o 10 minutos.

Servir el rodaballo con naranja, acompañado de su salsa y decorado con cáscaras finas o segmentos de naranja.