Rodaballo a la naranja

Name: Rodaballo a la naranja
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 filetes de rodaballo (o lenguado u otro pescado blanco); 2 naranjas; 2 cdas. de azúcar; Sal; Aceite

Enviada por Sandra · 7 de noviembre de 2019

Tiempo total: 25 min
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 filetes Rodaballo (o lenguado u otro pescado blanco)
2 Naranjas
2 cucharadas Azúcar
Sal
Aceite

Cómo hacer rodaballo a la naranja paso a paso

Lavar cuidadosamente una naranja. Cortar la piel muy delgada, para eliminar solo la parte coloreada, sin la parte blanca, lo que le daría al plato un sabor amargo.
Con el resto de la naranja, extraer el jugo, que se usará para rociar el pescado.
En una sartén calentar una cucharada de aceite, colocar el pescado, salar y agregar el jugo de naranja. Cocinar todo por unos 10 minutos.
Agregar dos cucharadas de azúcar y las cáscaras de naranja y cocinar por otros 5 o 10 minutos.
Servir el rodaballo con naranja, acompañado de su salsa y decorado con cáscaras finas o segmentos de naranja.