Rosbif en costra de sal

Name: Rosbif en costra de sal
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 600 gr. de rosbif; 2 kgr. de sal gruesa; 1 ramita de romero; 4 hojas de salvia; 4 ramitas de tomillo; 0.5 vaso de agua

Enviada por Sandra · 3 de diciembre de 2021

Tiempo total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

600 gramos 600 gr. de rosbif rosbif
2 Sal gruesa kgr
1 rama Romero
4 hojas Salvia
4 ramas Tomillo
½ vasos Agua

Cómo hacer rosbif en costra de sal paso a paso

Picar finamente el romero, la salvia y el tomillo con un cuchillo y utilizarlos para masajear la carne.
Vierta una capa de sal de dos centímetros en el fondo de una fuente para horno que no sea demasiado grande para la carne.
Acomodar la carne y cubrirla con más sal gruesa.
Mojar toda la superficie con un poco de agua y hornear a 200 ° C durante 30 minutos.
Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de retirar la costra y cortar la carne.