Nuggets de pollo crujientes con patatas fritas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer nuggets de pollo crujientes con patatas fritas paso a paso
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En un tazón grande, batir los huevos con el jugo de limón, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.
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Lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños, secar con papel de cocina y mantenerlo durante media hora en el compuesto de huevos batidos, en la nevera.
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Preparar un picadillo aromático procesando o pasando por el mortero las ramitas de romero, hojas de salvia y un puñado de sal gruesa.
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Pelar las patatas, cortarlas en lbastones gruesos y freír. Cuando estén doradas y crujientes, sacarlos de la sartén y ponerlas a secar sobre papel de cocina.
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Retomar las piezas de pollo de la nevera, y enharinarlas. Freír manteniendo la llama baja durante los primeros 8 minutos de cocción y luego subir en los 3-4 últimos minutos: con este método se tendrá un mejor fritura.
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Servir los nuggets de pollo con las patatas fritas crocantes espolvoreados con la sal aromatizada con romero y salvia.
