Roscas de ciruelas
Enviada por Sandra ·
Mira el siguiente artículo para aprender todo sobre la masa bomba que usamos en estas roscas: Todos los secretos de la masa bomba
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
Para la masa bomba
- ¼ litros Agua
- 125 gramos Mantequilla
- Sal
- 125 gramos Harina
- 4 Huevo
Para el relleno
- Nata líquida Helado
- Kirsch
- Ciruela maduras
Cómo hacer roscas de ciruelas paso a paso
-
Para preparar la masa bomba, poner en una cacerola el agua, la mantequilla y una pizca de sal. Cuando hierva, retirar del fuego e inmediatamente añadir la harina de una sola vez. Volver al fuego y revolver con cuchara de madera sobre fuego suave hasta que se forme una masa que se despegue del recipiente.
-
Retirar del fuego agregar los huevos de a uno, revolviendo enérgicamente para mezclar. Parecerá que la masa se corta, pero batiendo enérgicamente, se vuelve a unir. Continuar mezclando hasta tener una masa homogénea.
-
Poner la masa bomba tibia en una manga con boquilla ancha y hacer anillos sobre una chapa de horno enmantequillada. Llevar a horno caliente hasta que las masas se doren. Dejarlas enfriar en el horno.
-
En el momento de servir poner una bolita de helado en cada rosca y las ciruelas. Estas se cortan en mitades, se les retiran los carozos y se rocían con gotas de kirsch.
