Budín de avena, manzanas y avellanas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
Raciones
- 105 gramos Harina de arroz
- 50 gramos Harina de avellana
- 60 gramos Avena
- 2 cucharadas Avena salvado (más dos más para cubrir)
- 1 cucharada 1 cda. de crémor tártaro (o 1 cdta. de polvo de hornear) crémor tártaro (o 1 cdta. de polvo de hornear)
- ½ cucharaditas Bicarbonato (no si usa polvo de hornear)
- ½ cucharadas Canela molida
- ¼ cucharaditas Jengibre molido
- ½ cucharaditas Sal
- 3 Huevo
- 150 gramos Azúcar de caña
- 125 mililitros Leche suero (se puede usar mitad leche y mitad yogur blanco sin azúcar con unas gotas de limón mezclado y dejado reposar unos minutos)
- 125 mililitros Aceite de oliva
- 1 cucharada Extracto de vainilla o semillas de 0 5 vaina
- 3 Manzanas medianas
- 50 gramos Avellanas picadas
Cómo hacer budín de avena, manzanas y avellanas paso a paso
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Cubrir un molde para budín con papel pergamino.
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Mezclar en un bol los tres tipos de harina, la avena integral, los leudantes elegidos, la sal y las especias.
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En otro bol batir los huevos, el azúcar, la manteca, el aceite y la vainilla (semillas o extracto).
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Pelar y limpiar las manzanas cortándolas en rodajas finas.
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Luego mezclar los ingredientes secos con los húmedos.
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Verter la mezcla en el molde y decorar con las avellanas, la avena y las rodajas de manzana.
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Hornear a 180°C durante unos 35-40 minutos hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
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Esperar a que se enfríe antes de desmoldarlo.
