Sorbete de limón

Cómo hacer Sorbete de limón

Hacer zestes con la cáscara de los limones(cuidado de evitar la parte blanca) y exprimir su jugo.

En una cacerola, combinar el azúcar, la ralladura de limón y el agua. Cuando el azúcar se haya disuelto, dejar la mezcla al fuego unos minutos más. Dejar enfriar el almíbar resultante.

Agregar el jugo de limón y poner la mezcla en la heladora. Dejar actuar la máquina por el tiempo necesario. Si no se dispone de maquina para hacer helados, poner la mezcla en el congelador y retirarla cada 20 minutos para mezclarla y romper los cristales que se forman.

Servir el sorbete de limón con un poco de zeste caramelizado.