Tallarines con calabacines

Name: Tallarines con calabacines
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 0.5 kg. de calabacines largos tiernos; 1 cda. de sal; 1 diente de ajo; 50 gr. de mantequilla; Queso rallado; 0.25 de taza de aceite; 600 gr. de tallarines frescos

Enviada por Sandra · 16 de noviembre de 2012

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ kilogramos Calabacines largos tiernos
1 cucharada Sal
1 diente Ajos
50 gramos Mantequilla
Queso rallado
¼ tazas Aceite
600 gramos 600 gr. de tallarines frescos tallarines frescos

Cómo hacer tallarines con calabacines paso a paso

Pelar les calabacines y cortarlos en juliana. Espolvorear con la sal gruesa y dejarlos escurrir durante una hora, en un colador y secarlos en una servilleta.
Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén y saltear en ella los calabacines, durante 3 o 4 minutos o hasta que estén tiernos.
Añadir el ajo deshecho, revolver y saltear por un minuto más.
Mientras tanto se habrán hervido los tallarines en agua salada. Escurrirlos, ponerlos en una fuente caliente y echar encima los calabacines salteados con ajo y su jugo. Cubrir con queso rallado y servir enseguida.