Tiramisú al vino tinto
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 4 Yema de huevo
- 1 vaso Vino tinto dulce
- 150 gramos Azúcar
- 300 gramos Cerezas
- 12 12 savoyardas o vainillas savoyardas o vainillas
- 1 taza Brandy de cereza (cerasella)
- 1 Nata líquida dl para postres
- 200 gramos Queso mascarpone
Cómo hacer tiramisú al vino tinto paso a paso
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Poner las yemas de huevo en un bol y batirlas con 100 gr. de azúcar hasta que estén claras.
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Montar la crema y las claras de huevo por separado, incorporar suavemente al mascarpone primero la crema y luego las claras y luego agregar todo al compuesto de huevos. Cubrir y poner en la nevera.
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Mezclar el azúcar restante con el vino en una olla, agregar las cerezas sin carozo y cortadas a la mitad y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
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Retirarlas del recipiente con una espumadera, transferirlas a un recipiente y guardarlas en un lugar fresco, pero no en la nevera.
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Sumergir rápidamente 12 vainillas en el sirope de cereza, apretarlos ligeramente entre las manos para eliminar el exceso de líquido y distribuirlos en tazones individuales alternando con la crema de mascarpone.
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Cubrir los tazones con película transparente y llevarlos al refrigerador hasta el momento de servir.
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Rociar con cherry las cerezas reservadas y calentarlas por un minuto. Retirar el tiramisú del refrigerador, retirar la película y verter las cerezas calientes en cada tazón.
