Moqueca de Peixe

Name: Moqueca de Peixe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Brasil
Ingredients: 1 kg. de filetes de pescado; 1 cebolla mediana troceada; 1 o 2 pimientos picantes, despepitados y troceados; 2 tomates medianos, pelados y troceados; 1 diente de ajo troceado; Cilantro fresco picado; Sal; 0.5 cda. de pimentón; 3 cdtas. de zumo de limón; 0.25 de taza de aceite de oliva; 1 taza de leche de coco

Enviada por Maggie · 2 de diciembre de 2006

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 6 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

1 kilogramo Pescado filetes
1 Cebolla mediana troceada
1 Pimiento picantes, despepitados y troceados
2 Tomates medianos, pelados y troceados
1 diente Ajos troceado
Cilantro fresco picado
Sal
½ cucharadas Pimentón
3 cucharaditas Zumo de limón
¼ tazas Aceite de oliva
1 taza Leche de coco

Cómo hacer moqueca de Peixe paso a paso

Sazonar el pescado con sal y pimienta, bañar con el jugo de limón y dejar adobar durante 30 minutos.
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla picada, los ajos machacados, las hierbas picadas, los tomates sin piel y sin semillas cortados en cubitos, y los pimientos picantes; cocer todo por 15 minutos.
Incorporar el pescado, el pimentón y verter la leche de coco.
Cocinar tapado durante 20 minutos a fuego lento, sin remover para evitar que el pescado se deshaga.
Servir con arroz blanco con coco rayado.