Trucha al horno con patatas
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Datos de la receta
Ingredientes
2 truchas
3 patatas
Pimienta negra
Sal
Aceite de oliva
Perejil
Hojas de salvia
Pan rallado
Papel encerado
Cómo hacer Trucha al horno con patatas
Limpiar las truchas y enjuagarlas con agua corriente. Reservarlas.
Pelar y enjuagar las patatas; cortarlas en rodajas no muy gruesas ni muy finas.
Forrar una fuente de horno con papel pergamino y acomodar las patatas. Condimentar las patatas con una pizca de sal, pimienta negra y aceite de oliva. Hornear a 200 grados.
Mientras tanto, condimentar el interior de las truchas con sal, pimienta, perejil y hojas de salvia. También se puede añadir un poco de pan rallado.
Pasados unos 15-20 minutos que han estado las patatas en el horno, introducir las truchas, colocándolas sobre las patatas. Rociar las truchas con más aceite, no mucho, y hornearlas durante al menos 25 minutos, controlando constantemente su cocción.
Cuando haya pasado el tiempo necesario, retirar del horno y servirlas calientes con la guarnición de patatas.
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