Albondigones a la napolitana

Name: Albondigones a la napolitana
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.75 kg. de carne picada; 1 cda. de perejil; 0.5 diente de ajo finamente picado; 2 cdas. de queso rallado; 2 cdas. de pan rallado; 3 huevos; 1 cda. de pure de tomates; 200 gr. de queso fresco cortado en tajadas; 2 tomates

Enviada por Sandra · 14 de enero de 2015

Tiempo total: 45 min
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,5 / 5 4 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

¾ kilogramos Carne picada
1 cucharada Perejil
½ dientes Ajos finamente picado
2 cucharadas Queso rallado
2 cucharadas Pan rallado
3 Huevo
1 cucharada Concentrado de tomate
200 gramos Queso fresco cortado en tajadas
2 Tomates

Cómo hacer albondigones a la napolitana paso a paso

Mezclar en un tazón la carne picada junto con el perejil, el queso y pan rallados el puré de tomates y los huevos.
Formar los albondigones, agregando 1 cda. de fécula de maíz si resultara una masa muy húmeda.
Poner en una asadera ligeramente aceitada y cocinar en horno moderado durante 20 minutos. Verificar que la carne está bien cocida, pinchando en el centro con un palillo: el jugo que sale debe estar apenas rosado, casi completamente claro.
Retirar del horno y cubrir cada albóndiga con una tajada de queso fresco y una rodaja de tomate. Volver al horno hasta que el queso se derrita.