Anillo de melocotones

Name: Anillo de melocotones
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 huevos,; 1 taza y media de azúcar; 0.5 taza de agua hervida caliente; 1 y 0.5 taza de harina leudante; 6 melocotones amarillos maduros; 250 gr. de nata; 3 cdas. de azúcar glass; Canela; Kirsch

Enviada por Sandra · 8 de julio de 2013

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 3,8 / 5 10 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

Para el bizcocho

4 Huevo
1 taza 1 taza y media de azúcar y media de azúcar
½ tazas Agua hervida caliente
1 ½ tazas Harina leudante

Para el relleno

6 Melocotón amarillos maduros
250 gramos Nata
3 cucharadas Azúcar glas
Canela
Kirsch

Cómo hacer anillo de melocotones paso a paso

Bata las yemas con el azúcar hasta que tomen color pálido, añada el agua caliente y bata un poco más, hasta hacer espuma. Agregue la harina y por ultimo las claras a nieve.
Ponga la masa en una tortera enmantequillada con tubo central y cueza a horno suave durante una hora. Desmolde el bizcocho y déjelo enfriar.
Mientras tanto pele los melocotones, córtelos en rebanadas, espolvoréelos con poca azúcar y rocíelos con kirsch o marrasquino.
Bata la nata a punto chantilly, con el azúcar glass.
Corte por la mitad el bizcocho, bañe ambas capas con el jugo de los melocotones al que se agregará un poco más de kirsch, rellene con chantilly y melocotones, y cubra con lo mismo.
Tenga el postre al frío unas horas hasta el momento de servirlo.