Pastel bordelés de duraznos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 2 discos 2 discos de masa dulce masa dulce
- 13 kilogramos Melocotón amarillos
- 2 vasos Vino tinto
- 1 taza Azúcar
- 1 Canela corteza
- 1 Clavo de olor
- 3 cucharadas Harina
- 1 cucharada Azúcar
- Nueces picadas
- Azúcar glas
Cómo hacer pastel bordelés de duraznos paso a paso
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Pelar los duraznos, que deben ser de pulpa firme, cortarlos en mitades, y luego de descarozarlos, en cuartos. Ponerlos en una cacerola con el vino, el azúcar, el clavo de olor (a gusto) y la canela. Cocinarlos hasta que estén apenas tiernos (el tiempo depende de la madurez de la fruta.
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Tapizar una tartera enmantequillada con las dos terceras partes de la masa, espolvorear el fondo con la harina mezclada con azúcar y una pizca de canela y acomodar encima los duraznos escurridos y las nueces picadas.
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Estirar el resto de masa y cubrir los duraznos, uniendo los bordes de masa, previamente mojados. Cocinar el pastel a horno caliente durante 20 a 30 minutos.
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Servirlo tibio o frio, previo cernido de azúcar impalpable por encima.
