Aros de cebolla con sal
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Datos de la receta
Ingredientes
2 cebollas rojas
Aceite de oliva v.e.
Sal gruesa
6 hojas de albahaca
Cómo hacer Aros de cebolla con sal
Pelar las cebollas, cortarlas en anillos de medio centímetro de espesor, separar las capas de los anillos y remojarlos en agua fría durante unos diez minutos.
Calentar una placa de hierro fundido sobre una llama alta y, cuando esté muy caliente, verter un poco de aceite. Secar con papel de cocina y espolvorear con un puñado de sal.
Agregar las cebollas bien drenadas.
Cocinar por unos diez minutos, volteando las cebollas de vez en cuando. Deben suavizarse pero no romperse ni desarmarse.
Cuando estén cocidas, acomodarlas en un plato, frotarlas con las manos para eliminar los residuos de sal, colocarlas en un recipiente y sazonar con un poco de aceite y las hojas de albahaca lavadas y picadas. No agregar más sal.
Ideales para acompañar platos a base de carne, pescado o huevos.
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