Aros de cebolla con sal

Cómo hacer aros de cebolla con sal paso a paso

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   Pelar las cebollas, cortarlas en anillos de medio centímetro de espesor, separar las capas de los anillos y remojarlos en agua fría durante unos diez minutos.

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   Calentar una placa de hierro fundido sobre una llama alta y, cuando esté muy caliente, verter un poco de aceite. Secar con papel de cocina y espolvorear con un puñado de sal. Agregar las cebollas bien drenadas.

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   Cocinar por unos diez minutos, volteando las cebollas de vez en cuando. Deben suavizarse pero no romperse ni desarmarse.

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   Cuando estén cocidas, acomodarlas en un plato, frotarlas con las manos para eliminar los residuos de sal, colocarlas en un recipiente y sazonar con un poco de aceite y las hojas de albahaca lavadas y picadas. No agregar más sal.

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   Ideales para acompañar platos a base de carne, pescado o huevos.