Arrollado especial de jamón

Name: Arrollado especial de jamón
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de jamón cocido; 250 gr. de queso blanco; Sal, pimienta y mostaza a gusto; 100 gr. de queso de máquina; 1 lata de espárragos verdes; 200 gr. de mayonesa; 4 huevos duros; 1 lata chica de palmitos; 2 tomates; 10 gr. de gelatina sin sabor; 0.5 copa de vino Jerez

Enviada por Sandra · 7 de marzo de 2013

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,4 / 5 7 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

250 gramos Jamón cocido
250 gramos Queso blanco
Sal pimienta y mostaza a gusto
100 gramos Queso de máquina
1 lata Espárragos verdes
200 gramos Mayonesa
4 Huevo duros
1 lata Palmitos chica
2 Tomates
10 gramos Gelatina
½ copas Vino Jerez

Cómo hacer arrollado especial de jamón paso a paso

Sobre papel adherente o metalizado, acomodar el jamón formando un rectángulo de 40 x 28 cm.
Condimentar el queso blanco con sal, pimienta blanca de molinillo y 1 cucharadita de mostaza de Dijon; extenderlo sobre el jamón.
Envolver en las tajadas de queso de máquina los espárragos y distribuir en uno de los extremos del rectángulo.
Cada 2 o 3 cm trazar líneas de mayonesa, acomodar entre estas líneas los huevos duros cortados en cuartos, los palmitos y los tomates cortados también en cuartos.
Diluir la gelatina en el vino, colocar sobre fuego revolviendo hasta calentar, dejar entibiar y rociar toda la preparación. Con ayuda del papel, arrollar ajustando bien y colocar en heladera por lo menos dos horas.
Luego, retirar el papel y cortar en porciones, acompañado de hojas verdes.