Pastel de palmitos

Name: Pastel de palmitos
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 2 latas de palmitos escurridos y picados; 1 taza de natilla (crema ácida); 1 cda. de fécula de maíz; 1 y 0.5 tazas de leche; 1 cebolla picada; 1 cda. de mantequilla; Sal y pimienta al gusto; 1 taza de queso rallado (para derretir); 1 lata de arvejas (guisantes) pequeña; 200 gr. de jamón cocido picado; 1 pasta de pastel de su receta favorita (brisee)

Enviada por Nimboyore · 28 de mayo de 2009

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 40 min
Cocción: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 11 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 latas Palmitos escurridos y picados
1 taza Nata (crema ácida)
1 cucharada Fécula de maíz
1 ½ tazas Leche
1 Cebolla picada
1 cucharada Mantequilla
Sal y pimienta al gusto
1 taza Queso rallado (para derretir)
1 lata Guisantes (guisantes) pequeña
200 gramos Jamón cocido picado
1 Pasta de pastel de su receta favorita (brisee)

Cómo hacer pastel de palmitos paso a paso

En una sartén coloque la mantequilla y deje derretir. Agregue la cebolla y cocine por unos minutos. Añada la fécula de maíz y la leche. Cocine sin dejar de mover hasta que espese.
Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Retire del fuego y agregue las arvejas, el jamón y los palmitos.
Estire la pasta y cubra un molde engrasado de 25 cm. de diámetro. Hornee a fuego alto hasta que dore ligeramente, sólo por encima.
Saque del horno y coloque el relleno de palmitos. Cubra con el queso y hornee a 180ºC de 25 a 30 minutos.