Tortilla de patatas y bacon
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 250 gramos Patatas
- 100 gramos Tocino cortado en dados
- 150 gramos Cebolla en rodajas
- 4 Huevo
- 2 cucharadas Queso parmesano rallado
- Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer tortilla de patatas y bacon paso a paso
-
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en bastones.
-
En una sartén, preferentemente antiadherente, freír el tocino sin agregar aceite u otros condimentos. Cuando el tocino esté bien dorado y la grasa esté transparente, retirar de la sartén, escurrir y mantener a un lado, caliente.
-
Eliminar la grasa y, sin lavar sartén agregar una cuchara de aceite de oliva y dorar la cebolla; cuando esté suave, retirar de la sartén y reservar.
-
Añadir a la sartén un par de cdas. de aceite de oliva virgen extra y añadir las patatas cortadas en cubos pequeños; cocinar hasta que se ablande. Justo antes de que las patatas estén cocidas, agregar el tocino y las cebollas reservados.
-
Batir los huevos en un bol con una pizca de sal, pimienta y parmesano.
-
Verter los huevos batidos en la sartén, distribuyéndolos de manera uniforme.
-
Dejar que la tortilla se cocine de un lado, luego voltear con la ayuda de una tapa y cocinar del otro lado.
-
Servir la tortilla acompañada con una ensalada de tomates.
