Batido y muffin con grosellas y arándanos

Cómo hacer Batido y muffin con grosellas y arándanos

Para el batido: lavar rápidamente con agua corriente 50 gr. de grosellas y 50 gr. de arándanos, luego secarlos con papel de cocina absorbente, y colocarlos en el vaso del mixer.

Agregar los demás ingredientes y mezclar a la velocidad más alta, hasta obtener una crema suave y aterciopelada. Verter el batido en vasos fríos individuales y decorar con fruta entera y, al gusto, con unas hojas de menta; servir inmediatamente.

Para los muffins: poner los ingredientes secos y los arándanos en un tazón y, en otro tazón, los húmedos. Mezclar priemro por separado en los dos tazones, luego integrarlos rápidamente el uno con el otro, pero sin trabajarlos demasiado

Dividir la mezcla en un molde para 10 muffins pequeños, cubierto con pirotines de papel, y llevar a un horno precalentado a 200 ° C. Cocinar por 15 minutos, revisando la cocción con un palillo de dientes. Retirar los muffins y dejarlos enfriar antes de servir.