Berenjenas crocantes al horno
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 Berenjena redonda u ovalada
- 2 Clara de huevo de huevo
- Pan rallado al gusto
- 30 gramos Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal Escamas
- Pimienta
Cómo hacer berenjenas crocantes al horno paso a paso
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Precalentar el horno a 180 grados.
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Cortar la berenjena en tiras de 1 cm de espesor. Pasarlas a un plato en el que se habrán batido las dos claras de huevo con un tenedor.
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Espolvorear luego con pan rallado, presionando paraa que se adhiera bien.
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Acomodar los bastones de berenjena en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino una al de la otra.
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Espolvorear con queso parmesano rallado, rociar con un poco de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
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Hornear durante unos 30 minutos, teniendo cuidado de darles vuelta a mitad de cocción. Retirar del horno y servir las berenjenas crujientes al horno.
