Berenjenas y calabacines al horno

Name: Berenjenas y calabacines al horno
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de calabacines; 350 gr. de berenjenas; 1 cda. de queso rallado; 2 cdas. de pan rallado; 1 diente de ajo (opcional); Albahaca; Sal; Aceite de oliva virgen extra

Enviada por Sandra · 29 de septiembre de 2022

Tiempo total: 50 min
Preparación: 15 min
Cocción: 35 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

250 gramos Calabacines
350 gramos Berenjena
1 cucharada Queso rallado
2 cucharadas Pan rallado
1 diente Ajos (opcional)
Albahaca
Sal
Aceite de oliva

Cómo hacer berenjenas y calabacines al horno paso a paso

Limpiar, lavar y cortar en trozos tanto las berenjenas como los calabacines.
Ponerlos en un bol y añadir aceite, queso, pan rallado, una pizca de sal y si se quiere un poco de ajo (enteros, si los quiere quitar, o triturados) y mezclar.
Distribuir en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cocinar durante unos 25-30 minutos a 200 ° C, en un horno de convección precalentado, posiblemente también encender la parrilla en los últimos minutos.
Antes de servir quitar el ajo y añadir la albahaca.