Besugo a la parrilla

Name: Besugo a la parrilla
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 besugo de 1 y 0.5 kg.; 1 vaso de aceite de oliva; Jugo de 1 limon; 0.5 pimiento morrón cortado en tiritas; 3 dientes de ajo triturados; Sal y pimienta; Pimentón

Enviada por Sandra · 6 de octubre de 2014

Tiempo total: 55 min
Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Besugo de 1 y 0 5 kg
1 vaso Aceite de oliva
1 Zumo de limón
½ Pimiento morrón cortado en tiritas
3 dientes Ajos triturados
Sal y pimienta
Pimentón

Cómo hacer besugo a la parrilla paso a paso

Sin sacar las escamas lavar el besugo y sazonarlo con sal y el jugo del limón. Hacerle unos cortes trasversales y meter en ellos algunas rajitas de ajo.
Asarlo a la parrilla unos veinte minutos en cada lado con fuego más bien vivaz.
Mientras tanto sofreír en una cacerolita aparte, a fuego moderado, primero las tiritas del medio morrón y 2 minutos antes de terminar el sofrito añadir los dientes de ajo triturados. Fuera del fuego, añadir el pimenton y mezclar.
Servir el besugo asado rociado de este sofrito bien caliente.