Paella
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 39 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 250 gramos Arroz
- ½ Pollo cortado en trozos
- 500 gramos Mejillones
- 250 gramos Calamar limpios y picados en aros
- 1 Pimentón verde, sin semillas y cortado en tiras
- 1 Pimiento morrón cortado en tiras
- ½ tazas Tomates cortado en trozos y frito
- 1 lata Guisantes
- 1 litro Caldo
- 3 dientes Ajos
- zafrán zafrán
- erejil erejil
- 8 cucharadas Aceite
- Sal
Cómo hacer paella paso a paso
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Prerparación: Abrir los mejillones al vapor.
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Calentar el aceite en una paellera, sofreír el pimentón y sacarlo, echar el pollo, freírlo bien y sacarlo, sofreír los calamares y sacarlos, incorporar entonces el tomate y el arroz, rehogar bien y añadir el caldo hirviendo (el doble de la cantidad de arroz). Sazonar.
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Machacar los ajos, perejil y azafrán. Diluirlos en un poco de caldo y añadir a la paellera, junto con los guisantes, calamares, pollo y pimentón verde.
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Cocer durante 20 minutos y antes de terminar la cocción colocar encima los mejillones y las tiras de pimiento morrón.
