Bolo de maracujá (pastel de maracuyá)
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 4 Huevo
- 100 gramos Aceite de maíz
- 6 6 frutos de la pasion o maracuja frutos de la pasion o maracuja
- 240 gramos Harina
- 390 gramos Azúcar
- 1 1cdrta. de olvo de hornear cdrta. de olvo de hornear
- 1 cucharada Mantequilla
Cómo hacer bolo de maracujá (pastel de maracuyá) paso a paso
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Cortar la fruta de la pasión por la mitad y retirar la pulpa con una cuchaita.
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Montar en un bol los huevos, el aceite, 300 gr. de azúcar y la pulpa de 4 frutas de la pasión, reservando el resto.
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Incorporar gradualmente la harina tamizada con el polvo de hornear y pasar la mezcla a través de un tamiz para eliminar las semillas de la fruta de la pasión.
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Engrasar con mantequilla un molde con aro central y espolvorearlo con harina; verter la mezcla y golpear el molde en la superficie de trabajo para que se asiente uniformemente.
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Hornear en horno precalentado a 180 ° C durante unos cuarenta minutos: el pastel estará listo cuando, al introducir un palillo, salga seco.
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Dejear enfriar y desmoldar en un plato de servir.
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Mientras tanto, hervir la pulpa de las 2 frutas de la pasión reservadas junto con la mantequilla y el azúcar restantes (90 gr.). Tan pronto como la salsa esté almibarada, verter sobre el pastel.
