Bombas de patatas con pimentón

Name: Bombas de patatas con pimentón
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 450 gr. de harina; 160 gr. de patatas hervidas; 30 gr. de queso rallado; 15 gr. de sal; 15 gr. de pimentón dulce; 10 gr. de levadura de cerveza seca; 10 gr. de azúcar; 1 yema; Aceite de oliva virgen extra

Enviada por Sandra · 22 de octubre de 2021

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

450 gramos Harina
160 gramos Patatas hervidas
30 gramos Queso rallado
15 gramos Sal
15 gramos Pimentón dulce
10 gramos Levadura de cerveza seca
10 gramos Azúcar
1 Yema de huevo
Aceite de oliva

Cómo hacer bombas de patatas con pimentón paso a paso

Calentar abundante aceite en una cacerola.
Calentar ligeramente 375 gr. de agua y disolver en ella el azúcar y la levadura. Triturar la patata hervida y mezclarla con la yema, la harina, el queso, el pimentón y la sal. Agregar el agua con la levadura y mezcla para obtener una masa pegajosa.
Sumergir la masa en aceite hirviendo, en medias cucharadas: se hinchará al freír, dorando en 2-3 minutos. Escurrir Las bombas sobre papel de cocina. Servir bien calientes.