Crema aterciopelada de zanahorias con pimentón
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 600 gramos Zanahoria
- 200 gramos Patatas
- 1 litro Caldo
- 30 gramos Mantequilla
- 1 pizca Pimentón dulce
- 1 Limón
- Queso rallado
- Sal
- Pan negro
Cómo hacer crema aterciopelada de zanahorias con pimentón paso a paso
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Llevar a ebullición el caldo de verduras e incorporar las zanahorias peladas y ralladas, las patatas peladas y cortadas en cubos pequeños, el pimentón y la sal. Cocinar durante media hora, luego procesar con una licuadora de inmersión.
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Añadir la mantequilla y el jugo de limón filtrado.
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Espolvorear las rebanadas de pan negro con queso rallado, acomodarlas en el fondo de cazuelas individuales y cubrir con la sopa de zanahoria.
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Servir la crema aterciopelada de zanahorias agregando un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
