Buñuelos de patatas a la paprika

Name: Buñuelos de patatas a la paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 450 gr. de harina; 160 gr. de patata hervida; 30 gr. de queso rallado; 15 gr. de sal; 15 gr. de pimentón dulce; 10 gr. de levadura de cerveza seca; 10 gr. de azúcar; 1 yema de huevo; Aceite de oliva v. e.

Enviada por Sandra · 15 de noviembre de 2018

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

450 gramos Harina
160 gramos Patatas hervida
30 gramos Queso rallado
15 gramos Sal
15 gramos Pimentón dulce
10 gramos Levadura de cerveza seca
10 gramos Azúcar
1 Yema de huevo
Aceite de oliva v. e

Cómo hacer buñuelos de patatas a la paprika paso a paso

Calentar abundante aceite en una cacerola.
Calentar levemente 375 g de agua y disolver el azúcar y la levadura.
Aplastar la patata hervida y mezclarla con la yema, la harina, el queso, el pimentón y la sal. Agregar el agua con la levadura y mezclar para obtener una masa pegajosa.
Sumergir porciones de masa en aceite hirviendo, de a media cucharada: se hincharán y freirán, dorándose en 2-3 minutos. Escurrir las bombitas sobre papel de cocina y servir de inmediato, acompañando con una cerveza.