Budin clásico de chocolate

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Autor: Sandra
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Más recetas: budín, chocolate

Datos de la receta

Normal

Comen 8

Total: 30' = 15' prep. + 15' coc.

Internacional

Ingredientes

200 gr. de chocolate negro 65-70%
150 gr- de azúcar
100 gr. de mantequilla
80 gr. de harina
20 gr. de cacao amargo
Ron

Cómo hacer Budin clásico de chocolate

Calentar la leche casi hasta que hierva.

En otra cacerola, derretir la mantequilla con el azúcar, luego mezclar la harina y el cacao, tamizándolos.

Diluir la mezcla con la leche, vertiéndola poco a poco, para evitar que se formen grumos. Luego, volver a llevar al fuego y cocinar durante 4-5 minutos después de que se reanude la ebullición.

Apagar el fuego, agregar el chocolate finamente picado, revolviendo hasta que se haya derretido.

Verter el budín en un molde untado con ron. Golpearlo sobre la superficie de trabajo para evitar que se formen burbujas de aire, cúbrir con papel de aluminio y dejar enfriar. Luego poner en el refrigerador durante al menos 4 horas.