Budin clásico de chocolate

Name: Budin clásico de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de chocolate negro 65-70%; 150 gr- de azúcar; 100 gr. de mantequilla; 80 gr. de harina; 20 gr. de cacao amargo; Ron

Enviada por Sandra · 25 de agosto de 2023

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

200 gramos Chocolate negro 65 70
150 gramos Azúcar
100 gramos Mantequilla
80 gramos Harina
20 gramos Cacao amargo
Ron

Cómo hacer budin clásico de chocolate paso a paso

Calentar la leche casi hasta que hierva.
En otra cacerola, derretir la mantequilla con el azúcar, luego mezclar la harina y el cacao, tamizándolos.
Diluir la mezcla con la leche, vertiéndola poco a poco, para evitar que se formen grumos. Luego, volver a llevar al fuego y cocinar durante 4-5 minutos después de que se reanude la ebullición.
Apagar el fuego, agregar el chocolate finamente picado, revolviendo hasta que se haya derretido.
Verter el budín en un molde untado con ron. Golpearlo sobre la superficie de trabajo para evitar que se formen burbujas de aire, cúbrir con papel de aluminio y dejar enfriar. Luego poner en el refrigerador durante al menos 4 horas.
Desmoldar sumergiendo rápidamente el molde en agua caliente.