Budín de chocolate

Name: Budín de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 L de leche; 200 gr. de chocolate negro 65-70%; 150 gr. de azúcar; 100 gr. de mantequilla; 80 gr. de harina; 20 gr. de cacao amargo; Ron

Enviada por Sandra · 25 de enero de 2021

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 litro Leche
200 gramos Chocolate negro 65 70
150 gramos Azúcar
100 gramos Mantequilla
80 gramos Harina
20 gramos Cacao amargo
Ron

Cómo hacer budín de chocolate paso a paso

Calentar la leche hasta que casi hierva. Derretir la mantequilla con el azúcar en otra cacerola, luego mezclar la harina y el cacao, tamizandolos. Diluir la mezcla con la leche, vertiendola poco a poco, para evitar que se formen grumos. Luego regresar al fuego y cocinar durante 4-5 minutos desde que se reanude la ebullición.
Apagar, agregar el chocolate finamente picado, revolviendo hasta que se derrita. Verter la mezcla en un molde pincelado con ron. Golpearlo sobre la superficie de trabajo para evitar que se formen burbujas de aire, cubrirlo con papel de aluminio y dejar enfriar. Luego colocarlo en el refrigerador durante al menos 4 horas.
Desmoldar pasando rápidamente el molde por agua caliente.