Torta de arroz, jamón y queso
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 37 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 350 gramos Arroz
- 200 gramos Jamón cocido
- 150 gramos Mozzarella
- 100 gramos Queso parmesano rallado
- 2 Chalota picados
- 50 gramos Mantequilla
- ½ Azafrán dedalito
- ¾ litros Caldo caliente de verdura
- Sal y pimienta
Cómo hacer torta de arroz, jamón y queso paso a paso
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Rehogar los echalotes en 25 gr. de manteca hasta que estén transparentes.
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Incorporar el arroz y revolver bien. Verter el caldo y cocinar durante 18 minutos a fuego mediano. A mitad de cocción, agregar el azafrán.
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Precalentar el horno. Cuando el arroz esté a punto, agregar 50 gr. de parmesano, 25 gr. de manteca y condimentar con sal y pimienta.
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Colocar la mitad del arroz en una tortera enmantecada, cubrir con el jamón cocido picado grueso y con la mozzarella cortada en láminas. Terminar con el resto del arroz y espolvorear con 50 gr. de queso parmesano.
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Hornear durante 20 minutos a fuego mediano. Desmoldar en una fuente y decorar con rodajitas de tomate y hojitas de perejil.
