Budín de chocolate con crema batida y fresas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 160 gramos Chocolate negro
- 160 gramos Mantequilla
- 160 gramos Azúcar
- Leche 8 dl
- 80 gramos Harina
- 2 Nata dl
- 150 gramos Fresas
- 1 cucharada Ron
- Unas hojas de menta Unas hojas de menta
Cómo hacer budín de chocolate con crema batida y fresas paso a paso
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Calentar la leche.
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Picar el chocolate y colocarlo en una cacerola pequeña con la mantequilla y el azúcar. Llevar a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera, hasta derretir el chocolate.
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A contuación agregar gradualmente la harina y la leche caliente, meazclando bien para evitar grumos. Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla se haya espesado, dejar hervir durante 5 minutos y luego apagar el fuego.
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Verter la preparación en un molde de anillo mojado con el ron. Dejar enfriar y luego llevar al refrigerador para enfriar durante al menos 1 hora.
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Poco antes de servir, batir la nata; limpiar y lavar las fresas y cortarlas en rodajas.
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Retirar el postre de la heladera, remojar el molde durante unos segundos en agua fría y desmoldar el budín en un plato de servici. Llenar el centro del anillo con la nata batida y decorar con las fresas y hojas de menta lavadas y secas.
