Budín de limón
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 400 gramos Harina
- 400 gramos Azúcar glas
- 250 gramos Mantequilla blanda
- 4 Huevo
- 1 Limón orgánico
- ½ cucharaditas Levadura en polvo
Además
- Azúcar glas
- Limón Ralladura confitada
Cómo hacer budín de limón paso a paso
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En un bol, con batidora eléctrica o manual, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosas.
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Añadir los huevos, uno a la vez, junto con la piel del limón. Continuar batiendo durante 10 minutos.
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Añadir la harina y el polvo de hornear cernidos juntos, junto al zumo de limón. Mezclar con una espátula, cuidando de no bajar el batido; la mezcla debe quedar bien homogénea.
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Verter la mezcla en un molde de rosca de 26 cm de diámetro, bien untado con mantequilla y enharinado.
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Hornear en horno precalentado a 160 grados durante 50-60 minutos, comprobando el área central con un palillo de dientes.
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Retirar del horno, dejar enfriar en el molde, y luego desmoldar en un plato.
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Espolvorear con azúcar glass, decorar con cáscara confitada de limón cortada en cubitos y servir.
