BudÃn de patata y queso fontina
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
500 gr. de patatas
350 gr. de queso fontina
50 gr. de mantequilla
Pan rallado muy fino
Ramitas de romero
Sal
Pimienta blanca
Cómo hacer BudÃn de patata y queso fontina
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas redondas de unos cuatro milÃmetros de grosor, hervirlas al dente en agua ligeramente salada durante unos 20 minutos. Retirarlas con una espumadera y secarlas suavemente sobre una toalla de cocina.
Untar con mantequilla un molde de budÃn con la mitad de la mantequilla, espolvorear con el pan rallado. En la parte inferior, colocar una primera capa de patatas ligeramente superpuestas, extienda una fina capa de queso fontina en rodajas sobre ellas, agregar sal y pimienta (con moderación porque el fontina es sabroso), continuar de esta manera hasta que se agoten todos los ingredientes. La última capa debe ser de patatas espolvoreadas con la mantequilla restante en copos.
Llevar a un horno caliente a 190 ° y cocinar durante unos 30 minutos. Retirar, dejar reposar unos minutos y desmoldar, decorar con ramitas de romero fresco y servir.
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