Budín de patata y queso fontina

Cómo hacer Budín de patata y queso fontina

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas redondas de unos cuatro milímetros de grosor, hervirlas al dente en agua ligeramente salada durante unos 20 minutos. Retirarlas con una espumadera y secarlas suavemente sobre una toalla de cocina.

Untar con mantequilla un molde de budín con la mitad de la mantequilla, espolvorear con el pan rallado. En la parte inferior, colocar una primera capa de patatas ligeramente superpuestas, extienda una fina capa de queso fontina en rodajas sobre ellas, agregar sal y pimienta (con moderación porque el fontina es sabroso), continuar de esta manera hasta que se agoten todos los ingredientes. La última capa debe ser de patatas espolvoreadas con la mantequilla restante en copos.

Llevar a un horno caliente a 190 ° y cocinar durante unos 30 minutos. Retirar, dejar reposar unos minutos y desmoldar, decorar con ramitas de romero fresco y servir.