Budín de vainilla sin huevos

Cómo hacer Budín de vainilla sin huevos

Mezclar el agua y el azúcar en un bol con una batidora eléctrica. Añadir poco a poco el aceite y emulsionar.

Agregar las semillas extraídas de la vaina de vainilla y la harina tamizada con el polvo de hornear. Luego trabajar con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea, bien ventilada y sin grumos. Verter en un molde de corona de 26 cm de diámetro, enmantequillado y enharinado, y nivelar. Llevar al horno precalentado a 180°C por 50-55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.

Retirar el pastel del horno, esperar 15 minutos y luego dejarlo reposar boca abajo en el plato para servir. Cuando la rosquilla sin huevo haya alcanzado temperatura ambiente, desmoldar, espolvorear con azúcar glas y servir.