Buñuelos con azafrán
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 150 gramos Harina blanca
- 120 gramos Pasas secas
- 100 gramos Leche
- 50 gramos Azúcar
- 30 gramos Mantequilla
- 4 Yema de huevo de huevo
- 7 rebanadas Pan de molde empapado en leche
- 3 3 amareti amareti
- Limón
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- Azafrán
- Azúcar glas
- Gran Marnier Gran Marnier
- Aceite para freír
- Sal
Cómo hacer buñuelos con azafrán paso a paso
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Poner en el bol de la batidora el pan exprimido junto con las yemas de huevo, la harina, el azúcar, la leche, la mantequilla derretida y una pizca de sal.
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Iniciar el aparato con el batidor de gancho hasta obtener una pasta tierna y homogénea a la que, trabajando siempre, se le añadirán 2 sobrecitos de azafrán, la esencia de vainilla, el polvo de hornear, las pasas, los amaretti desmenuzados, la ralladura de un limón y una cucharada de Gran Marnier.
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Poner la sartén sobre el fuego con abundante aceite, dejarlo calentar y luego freír la mezcla preparada echándola de a cucharadas. A medida que los buñuelos están listos, escurrirlos sobre papel absorbente, espolvorear con azúcar glas y servir inmediatamente.
