Buñuelos salados de calabaza

Name: Buñuelos salados de calabaza
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr. de calabaza cruda pesada entera sin cáscara; 300 gr. de harina; 250 gr. de agua; 10 gr. de levadura de cerveza fresca (o 5 gr de levadura seca); 5 gr. de sal; Aceite para freír

Enviada por Sandra · 8 de septiembre de 2022

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

400 gramos Calabaza cruda pesada entera sin cáscara
300 gramos Harina
250 gramos Agua
10 gramos Levadura de cerveza fresca (o 5 gr de levadura seca)
5 gramos Sal
Aceite para freír

Cómo hacer buñuelos salados de calabaza paso a paso

Disolver la levadura en el agua, agregar la harina y la sal; mezclar con una cuchara hasta obtener una masa suave.
Cubrir con film transparente y dejar crecer durante aproximadamente 1 hora hasta que se duplique. (Si se usa levadura instantánea, omitir el paso del levado)
Mientras tanto, rallar la calabaza y estrujar la pulpa en un paño de algodón. Aañadirla a la masa y mezclar bien.
Calentar el aceite en una cacerola de bordes altos.
Formar los buñuelos con ayuda de una cuchara, deslizar con un dedo, limpiando la cucharada de masa directamente en el aceite hirviendo. Freír unas pocas piezas a la vez durante aproximadamente 1 minuto y medio, hasta que estén doradas.
Escurrir sobre papel absorbente y añadir una pizca de sal.