Calabacines patatas y tomates al horno

Name: Calabacines patatas y tomates al horno
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 650 gr. de calabacines; 450 gr. de patatas; 300 gr. de tomates; 1 cebolla; 1 diente de ajo; Romero; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra

Enviada por Sandra · 27 de febrero de 2021

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

650 gramos Calabacines
450 gramos Patatas
300 gramos Tomates
1 Cebolla
1 diente Ajos
Romero
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Cómo hacer calabacines patatas y tomates al horno paso a paso

Pelar las patatas, lavarlas bien y después de secarlas cortarlas en gajos medianos. Acomodarlas en una sartén con la cebolla picada no muy fina, y el diente de ajo. Rociar con un hilo de aceite, agregar sal y pimienta y espolvorear con las agujas de romero picadas. Hornear en horno precalentado a 190 ° durante 30 minutos.
Retirar del horno, quitar los ajos y añadir los calabacines cortados en cubitos. Agregar también los tomates sin semillas y reducidos a cubos. Agregue sal, pero con moderación, y cocinar por otros 30 minutos. Retirar y servir como guarnición.