Calabaza rellena al horno
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 600 gramos Calabaza
- 200 gramos Salchichas fresca
- 80 gramos Queso semiduro
- ½ Cebolla
- 20 gramos Avellanas tostadas
- 100 mililitros Agua
- Salvia fresca
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Cómo hacer calabaza rellena al horno paso a paso
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Lavar bien la calabaza por fuera, cortarla por la mitad a lo largo y quitarle semillas y filamentos de la parte central, luego con un descorazonador o cuchara sacar parte de la pulpa dejando 1 cáscara de al menos 1 cm de largo en todos los bordes y reservar.
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Salpimentar el interior de la cáscara de calabaza, engrasarla con un chorrito de aceite y cocinar en horno ventilado precalentado a 200°C durante unos 30-35 minutos o hasta que esté bien cocida (comprobar la cocción pinchándola con un tenedor: si la piel está blanda, está lista).
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Mientras tanto picar la cebolla y la salvia y sofreírlas en una sartén grande antiadherente con un poco de aceite, luego añadir la salchicha desmenuzada y dejar que se dore, finalmente añadir la pulpa de calabaza cortada en trozos y 100 ml de agua y dejar hervir a fuego medio-bajo durante al menos 15 minutos.
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Cortar el queso en dados y picar las avellanas en trozos grandes.
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Rellenar la cáscara de calabaza cocida y completar con el queso y las avellanas, luego cocinar por otros 15 minutos a 190°C.
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retirar del horno, decorarla con un poco de salvia fresca y servirla.
