Calamares en salsa

Cómo hacer Calamares en salsa

Limpiar los calamares retirándoles la piel, la estructura ósea y las entrañas.

Poner dos cucharadas de aceite de oliva en una olla pequeña y calentar.

Pelar y cortar los dientes de ajo en trozos pequeños y echar al aceite cuando esté caliente.

Pelar y cortar las zanahorias y echar al aceite caliente.

Cortar los calamares en tiras aprovechando el ancho de los mismos. Echar al fuego bajando su intensidad.

Pasado cinco minutos, una vez que los calamares hayan soltado agua y hayan menguado en tamaño, agregar el vino blanco y la salsa de tomate.

Agregar un poco de sal y pimienta negra molida.

Tapar la olla y dejar cocinando, a fuerza media o baja, durante 25 minutos más.

Servir caliente o templado.