Calamares en salsa
Enviada por Carolina ·
Para que salga jugosa deben ser calamares frescos.
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 500 gramos Calamar
- Sal
- 125 mililitros Vino blanco de cocinar
- 3 cucharadas Tomate frito o salsa de tomate
- 3 dientes Ajos
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Pimienta negra molida al gusto
- 2 Zanahoria medianas o 1 grande
Cómo hacer calamares en salsa paso a paso
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Limpiar los calamares retirándoles la piel, la estructura ósea y las entrañas.
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Poner dos cucharadas de aceite de oliva en una olla pequeña y calentar.
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Pelar y cortar los dientes de ajo en trozos pequeños y echar al aceite cuando esté caliente.
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Pelar y cortar las zanahorias y echar al aceite caliente.
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Cortar los calamares en tiras aprovechando el ancho de los mismos. Echar al fuego bajando su intensidad.
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Pasado cinco minutos, una vez que los calamares hayan soltado agua y hayan menguado en tamaño, agregar el vino blanco y la salsa de tomate.
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Agregar un poco de sal y pimienta negra molida.
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Tapar la olla y dejar cocinando, a fuerza media o baja, durante 25 minutos más. Servir caliente o templado.
