Pechugas de pollo con nuez moscada
Enviada por Carolina ·
Esta presentación hace el pollo más atractivo a los niños.
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Pechuga de pollo sin filetear
- 120 mililitros Vino blanco
- 1 Cebolla mediana
- 3 dientes Ajos
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada entera (si no la encontramos, optaremos por la que se compra ya molida y necesitaremos 5 gramos)
Cómo hacer pechugas de pollo con nuez moscada paso a paso
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Lavar las pechugas retirando cualquier exceso de grasa con ayuda de un cuchillo.
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Secar la carne con ayuda de un trapo de algodón o similar.
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Cortar las pechugas en tiras. Estos trozos no deben tener más de un centímetro de grosor para que se hagan adecuadamente y no se quede la carne cruda. Una vez que las hayamos cortado todas, salpimentar.
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Pelar y cortar un a cebolla mediana. Los trozos deben ser pequeños, similares a los de la carne e incluso más pequeños.
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Pelar tres dientes de ajo. Dejarlos enteros para que vayan dando sabor a medida que se cocinen.
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En una olla profunda poner aceite de oliva cubriendo toda la base. Calentar.
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Cuando el aceite esté caliente agregar la cebolla y el ajo cortados. Agregar un poco de sal y dejar que se vaya poniendo blandita. Conviene tener el fuego a media potencia para que ninguna de las verduras se quemen.
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Una vez que la cebolla esté blandita, agregar la carne. Remover para que la carne se vaya haciendo por todas partes.
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Cuando la carne esté blanca por todas partes, agregar nuez moscada y pimienta negra molida. Con media nuez moscada es suficiente. Conviene rallarla en el momento para que su aroma pase directamente al plato.
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Volver a mover para que se mezclen los sabores.
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Agregar el vino blanco y dejar que se vaya guisando la carne a fuego lento durante 30 minutos. Servir caliente o templado.
