Cebollas en croute
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 100 gramos Panceta ahumada
- ½ kilogramos Cebolla
- 1 ½ cucharadas Harina
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- ½ kilogramos Masa de hojaldre
- Huevo para pintar la masa
Cómo hacer cebollas en croute paso a paso
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Cortar la panceta en tiritas finas y calentarlas en una sartén hasta que comiencen a soltar su grasa, sobre calor suave.
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Aumentar el calor y añadir las cebollas cortadas en rodajas y cocinarlas hasta que estén suavemente doradas, durante unos 15 minutos. Espolvorearlas con la harina y mezclar sobre el fuego hasta que tome color, revolviendo.
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Dejar entibiar la preparación y agregar el huevo batido con sal, pimienta y nuez moscada.
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Hacer con la masa dos rectangulitos de 35 x 12,5 cm, de medio centímetro de grosor, eventualmente doblándola como sea necesario. Poner uno de ellos en una chapa de horno enmantequillada y disponer encima la preparación de cebolla, dejando un borde libre de 2,5 cm.
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Batir el huevo con una cda. de agua y pintar ese borde, luego apoyar el otro trozo de masa y apretar el borde. Hacer cuatro cortes paralelos en la superficie del pastel para que escape el vapor y pintarlo todo con el huevo batido con agua.
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Cocinar en horno caliente durante una media hora o hasta que la masa este dorada. Servir la "croute" tibia, cortada en tajadas, con una ensalada fresca.
