Cebollas moradas caramelizadas

Cebollas moradas caramelizadas

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg. de cebollas moradas
80 gr. de azúcar morena
70 gr. de azúcar
50 gr. de agua

Cómo hacer Cebollas moradas caramelizadas

Pelar las cebollas eliminando tanto la piel como los dos extremos. Cortarlas en anillos no muy finos y ponerlasmen un recipiente

Lle las cebollas a una sartén grande mezclándolas con el azúcar granulada y el azúcar morena; agregar el agua.

Cocine durante aproximadamente una hora a fuego moderado, revolviendo ocasional y suavemente para no romper las . Cuando estén cocidas, la mezcla se oscurecerá y el líquido se secará casi por completo.

Retirar del fuego y collocar en un tazón. Servir acompañando carnes o un crujiente pan tostado.

Conservación: Las cebollas caramelizadas se guardan en el refrigerador durante 3-4 días, en un recipiente hermético.

Consejo: El azúcar moreno le dará un sabor más rústico, pero puede reemplazarse con misma cantidad de azúcar común.

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