Bonet astigiano

Name: Bonet astigiano
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 litro de leche; 300 gr. de azúcar; 100 gr. de bizcochos de vainilla deshechos; 120 gr. de amaretti rotos; 50 gr. de cacao amargo; 1 cda. de café instantáneo; 2 cdas. de ron; 2 cdas. de Marsala; Gotas de vainilla; 5 huevos; Pizca de sal; 150 gr. de azúcar para hacer caramelo

Enviada por VirC · 3 de febrero de 2009

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 50 min
Cocción: 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 litro Leche
300 gramos Azúcar
100 gramos Vainilla bizcochos deshechos
120 gramos 120 gr. de amaretti rotos amaretti rotos
50 gramos Cacao amargo
1 cucharada Café instantáneo
2 cucharadas Ron
2 cucharadas Marsala
Vainilla
5 Huevo
Sal
150 gramos Azúcar para hacer caramelo

Cómo hacer bonet astigiano paso a paso

Lleve a hervor la leche con el azúcar. Retire del fuego, y batiendo con batidor de alambre, incorpore los bizcochos, amaretti, café y cacao. Haga reposar hasta que enfríe.
Aparte haga un caramelo claro con el azúcar señalado y caramelice un recipiente de 1 y 1/2 a 2 litros de capacidad. Déjelo enfriar boca abajo.
Bata los huevos con la pizca de sal hasta que estén líquidos, no esponjosos. Añada entonces los aromas y la leche compuesta, de a poco y batiendo. Vuelque en el molde preparado. Cubra con papel de aluminio y hornee a Baño María 30 a " 40 minutos en horno precalentado a moderado - caliente. Deje enfriar muy bien para desmoldar.