Charlotte helado de piña
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 230 gramos Azúcar
- 100 gramos Clara de huevo de huevo 1 para la decoracion
- 1 pizca Sal
- 200 gramos Helado de vainilla
- 200 gramos Nata líquida helado americana
- 100 gramos Piña en almíbar, escurrida
- Nata batida
- Prímulas Prímulas
- Chocolate blanco Chips
Cómo hacer charlotte helado de piña paso a paso
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Forrar un molde de charlotte con papel plástico autoadherente, poner en el fondo el helado de vainilla, acomodar por encima las rodajas de piña picada y cubrir con el helado de americana. Llevar al freezer.
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Preparar el merengue; para ello, batir a nieve las claras con 200 gramos de azúcar y una pizca de sal hasta que forme picos duros; ponerlo en una manga con una boquilla de estrella y realizar bastones de la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino. Llevar los merengues a dorar (no secar) en un horno precalentado a 100°C durante 2 horas.
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Preparar la decoración: batir ligeramente la clara de huevo restante, y pincelar suavenete las prímulas; pasar luego las corolas de las flores por azúcar y dejarlas secar sobre una rejilla.
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Desmoldar el pastel en un plato para servir y retirar el envoltorio de plástico; decorarlo con copos de nata batida, escamas de chocolate blanco y las flores.
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Adherir los merengues en los bordes del pastel. Anudado alrededor de la charlotte con una cinta y servir inmediatamente.
