Clafouti de brócoli

Cómo hacer Clafouti de brócoli

Quitar la parte superior del brócoli y luego lavarlo con agua corriente. Blanquear los floretes de brócoli en agua ligeramente salada durante 3 o 4 minutos o se pueden cocer al vapor, solo tardarán unos minutos en terminar de cocinarse en el horno.

Pelar y picar la cebolla y sofreírla en una sartén con la mantequilla, cuando esté transparente, añadir los floretes de brócoli y mezclar, salpimentar.

Mientras tanto precalentar el horno a 180° en modo estático; luego en un bol batir los huevos con la nata y el queso rallado ayudándose con un batidor de mano. Condimentar con sal y pimienta.

Untar con mantequilla una fuente para horno y colocar el brócoli con las cebollas, luego verter la mezcla de huevo y queso sobre el brócoli.

Espolvorear la superficie con piñones y hornear en el estante medio del horno.
Cocinar los clafoutis de brócoli durante 25 minutos o, en cualquier caso, hasta que se forme una costra dorada en la superficie.
Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos antes de servir.